‘Badajoz Capital Ibérica’ celebra su décima edición con los mejores cortadores de jamón de España

La décima edición del concurso de cortadores de jamón ‘Badajoz Capital Ibérica’ contará con lo más destacado del mundo del corte del jamón para ofrecer un evento que se presenta como ‘una actividad que va más allá del corte’.

El concurso tendrá lugar el próximo viernes 11 de septiembre en la Plaza Alta de Badajoz y durará dos horas, desde las 20:00 hasta las 22:00. Los participantes, entre los que se encuentran varios campeones nacionales, provienen de las provincias de Cáceres, Sevilla, Córdoba, Valladolid y Badajoz.

Como indica el concejal delegado de Turismo y Patrimonio Histórico del consistorio pacense, Rubén Galea, “se presenta como una experiencia única con el objetivo compartido de todos los años de que sea una actividad que vaya más allá de la excelencia del corte y que procure aspectos como el turismo, la cultura y la gastronomía, poniendo en valor tanto la ciudad como la región”.

El producto será el jamón cebo ibérico 50 % raza ibérica y el jurado valorará diferentes aspectos como la prueba cultural, la limpieza y perfilado de la pieza, la limpieza del puesto del corte o la rectitud del corte, entre otros.

En total, hay tres premios. El primero y más importante otorga a su ganador el pase a la semifinal del campeonato de España y también existirá un galardón especial que reconocerá al mejor plato libre creativo.

Además, durante la celebración del concurso habrá entrevistas a miembros del sector para ofrecer al público la posibilidad de conocer curiosidades y anécdotas, haciendo que cada momento de la competición sea más ameno y educativo.

Actividades complementarias al corte de jamón

Más allá del propio corte de las piezas y con el objetivo de amenizar la velada, Pepe Alba, uno de los organizadores del evento, ha anunciado que “este año vamos a contar con Joaquín Fuentes, guía de turismo, para que explique qué es la Plaza Alta, las Casas Consistoriales, qué significa La Alcazaba y la Torre de Espantaperros para la ciudad de Badajoz. Sobre las 21:00 o 21:15 horas”.

Además, Alba también ha informado de que “el chef Javier García hablará de su libro ‘Jamón en la cocina’ para explicar cómo utilizar a nivel casero esa pieza mágica y los taquitos”.

Sobre la existencia de una prueba teórica para los participantes, Alba ha explicado que “en todos los concursos de España se suele hacer” y que “nosotros fuimos los que dijimos que un cortador de jamón no debe ser el que mejor corte el jamón porque si luego lo manipula muy bien, pero no sabe diferenciar el producto, no puede ser campeón”.

La importancia de conservar los tickets de compra

Otro de los organizadores, Samuel Núñez, ha resaltado la importancia de conservar los tickets “porque entrarán en el sorteo de premios como una comida para dos personas en el Mirador del Guadiana, un cuchillo de serie limitada, el libro de Javier García, vinos o un concurso de iniciación en el corte de jamón, entre otros”.

Para enterarse de los ganadores, es preciso estar atento a la cuenta de Instagram oficial del concurso, @concursocortadoresbadajoz.